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Dairy product that is prepared through a process of curdling, draining, pressing and curing milk.
Lácteo obtenido mediante un proceso de coagulación, desuerado, prensado y maduración.
Cheese that has undergone a four to seven month curing process, dry and fatty with a strong flavour.
Queso que ha sido sometido a un proceso de curación de entre cuatro y siete meses, que tiene poca agua, mucha grasa y un sabor muy fuerte.
Soft cheese made from pasteurised milk that has not undergone a maturation process, resulting in a high whey content and a smooth, slightly bitter flavour.
Queso blando elaborado a partir de leche pasteurizada que no ha sido sometido a un proceso de maduración, por lo que tiene mucho suero y un sabor suave y ligeramente amargo.
Cheese made with cow, goat or ewe’s milk that has blue or greyish streaks of mould, characterised by its strong smell and taste.
Queso elaborado con leche de vaca, cabra u oveja que tiene vetas de color azul o grisáceo a causa del moho que contiene, caracterizado por tener un sabor y un olor muy fuertes.
Soft cheese made of cow´s milk, white in colour with a creamy texture and a strong flavour, which is named for its orignary region in France.
Queso blando elaborado con leche fresca de vaca, de color blanco, textura cremosa y sabor fuerte, que recibe su nombre de la región francesa de la que procede.
Cheese made from pasteurized cow's milk, of firm consistency and yellowish colour, traditionally produced as a sphere covered in red or yellow wax, and named after the Dutch city from which it comes.
Queso elaborado a partir de leche de vaca pasteurizada, de consistencia firme y color amarillento, que tradicionalmente presenta forma de bola cubierta de cera roja o amarilla, y recibe su nombre de la ciudad holandesa de la que procede.
Cheese made of pasteurised cow´s milk, of semi-hard consistency and yellowish in colour, named for its originary city in the Netherlands.
Queso elaborado a partir de leche de vaca pasteurizada, de consistencia semiblanda y color amarillento, que recibe su nombre de la ciudad holandesa de la que procede.
Soft cheese with multiple holes, made from whole cow's milk, that has a hard, yellowish rind and a mild flavor.
Queso blando con múltiples agujeros, elaborado a partir de leche entera de vaca, de corteza seca, dura y amarillenta, y sabor suave.
Italian fresh cheese, typically made of buffalo or cow´s milk, which has a fibrous texture and is principally consumed on pizza or salad.
Queso fresco italiano elaborado a partir de leche de búfala o de vaca, que tiene una textura fibrosa y grasa y se consume principalmente en pizzas o ensaladas.